- Coscette di rane, 1000 g
- Farina
- Limone, Alcuni Spicchi
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Uova, 2
Insaporite con sale e pepe le cosce delle rane, passatele nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldo, sgocciolatele. Servitele calde cosparse di prezzemolo tritato e contornate con spicchi di limone.
