- Olio d'oliva
- Olive verdi, 10
- Pepe
- Peperone sott'aceto, 1 Falda
- Sale
- Scamone di manzo, 4 Fette
- Tuorlo d'uovo, 1
Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte. Salarle, peparle e servirle cosparse con la salsa alle olive.
