- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro, 1 Foglia
- Cipolle, 2
- Coniglio di circa 1200 g, 1
- Limone, 1
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Pepe, 4 grani
- Prezzemolo
- Sale
- Timo
- Vino bianco secco
Tagliare il coniglio a pezzi piccoli. Versarvi una marinata di vino con prezzemolo tritato, aglio e cipolle a fettine, timo, alloro, pepe, sale e succo di limone e far riposare per 2 ore. Scolare i pezzi di coniglio, asciugarli e passarli nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio bollente su fuoco basso.
