- Burro
- Cipolle grandi affettate, 2
- Conserva di pomodoro, 1 Cucchiaino
- Fettine di spalla di vitello, 1000 g
- Maggiorana
- Pepe
- Prezzemolo
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Timo
- Whisky, 1/2 Bicchiere
Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate. Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky. In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo. Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti. Servire caldo.
