- Aglio
- Basilico
- Burro
- Filetto di manzo, 4 Fettine
- Pancarré
- Panna montata da cucina, 3 Cucchiai
- Pepe
- Pinoli
- Sale
- Tuorlo d'uovo, 1
Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pancarré e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po' di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d'uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.
