- Aceto di mele, 10 Cl
- Burro, 1 Noce
- Farina
- Lonza di maiale, 250 g
- Mele, 2
- Sale
- Zucchero a velo, 10 g
Tagliare a fette la carne, togliere il grasso, infarinarla e cuocerla con il burro nocciolato. Tagliare una mela a quadretti, unirla alla carne e sfumare con aceto di mele. Tagliare l'altra mela a fettine sottili, cospargerla di zucchero a velo e colorarla in forno. Servire la carne a pezzi al centro di una rosa di mele.
