- Burro, 50 g
- Fegato di vitello (fette da 120 g), 4 Fette
- Sale
- Uva moscato, 25 Acini
Lavare l'uva e asciugarla. Far schiumare il burro in una padella, a fiamma vivace. Adagiarvi le fette di fegato e l'uva. Cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, girando il fegato e facendo appassire l'uva. Salare a fine cottura.
