- Burro, 30 g
- Cetriolini sott'aceto, 100 g
- Cipolline sott'aceto, 100 g
- Costolette di maiale, 4
- Panna per cucinare, 10 Cl
- Pepe
- Peperone giallo sott'aceto, 2 Falde
- Sale
- Senape forte, 1 Cucchiaino
Dorate le costolette in una grande padella col burro per circa 10 minuti per lato, a fuoco medio. Salate a metà cottura poi togliete la carne e tenetela al caldo. Gettate nella padella i cetriolini scolati e affettati, le cipolline e i peperoni tagliati a pezzetti. Cuocete per circa 2 o 3 minuti, mescolando con un cucchiaio. Unite quindi la panna emulsionata con la senape e diluita con 5 cl di acqua calda. Pepate, mescolate e rimettete la carne nella padella. Lasciate insaporire per due minuti e servite.
