- Aglio, 1 Spicchio
- Besciamella
- Burro
- Filetto di manzo, 750 g
- Olio d'oliva
- Olive verdi
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Vino bianco
Sbucciare e tagliare a filetti lo spicchio d'aglio e passarli in sale e pepe e con questi steccare il filetto di manzo. Farlo dorare con olio e burro, cuocerlo per 30 minuti, spruzzandolo col vino bianco. Preparare una morbida besciamella, unirvi le olive verdi e il prezzemolo tritato e coprire il filetto tagliato a fette.
