- Agnello, 12 Costolette
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Salvia, Alcune Foglie
- Vino rosso, 1 Bicchiere
In una padella con olio e foglie di salvia far rosolare, da ambedue le parti, le costolette. Versare sulle stesse il vino e lasciare evaporare a fuoco lento per 10 minuti. Togliere le costolette dalla padella e porle su di un piatto di portata, salare e pepare, legare bene il sugo di cottura rimasto in padella e versarlo sulle costolette. Accompagnare, come contorno, con verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni).
