- Coniglio, 1
- Aglio, 1 Spicchio
- Basilico
- Brandy, Poco
- Burro
- Carota
- Cipolla, 1
- Concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaino
- Dado, 1
- Farina
- Olio d'oliva
- Origano
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Sedano
- Vino bianco
Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro. Spruzzare con vino e far evaporare. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa.
