- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 30 g
- Menta
- Pepe
- Pinoli, 30 g
- Polpa d'agnello tritata, 600 g
- Sale
- Uova, 2
- Yogurth intero (vasetti di 125 g), 3 Vasetti
Mescolare la carne con i pinoli, 1 uovo, foglie di menta e l'aglio tritati, sale e pepe. Con le mani inumidite dare al composto la forma di polpettone e farlo rosolare in una pirofila con il burro. Frullare in una ciotola 1 tuorlo con lo yogurth, sale e pepe, versare il composto nella teglia del polpettone, unire 10 foglie di menta tritate e cuocere in forno già caldo a 200 gradi per circa 25 minuti.
