- Aceto di vino, 1 Bicchiere
- Chiodi di garofano, 2
- Cipolla, 1
- Costolette d'agnello, 12
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
In una terrina preparate la marinata: mescolate un bicchiere d'aceto con tre cucchiai d'olio, la cipolla affettata, il prezzemolo tritato, i chiodi di garofano, il sale e il pepe. Mettete le costolette e lasciatele marinare un'ora abbondante perché si insaporiscano bene. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi 2 minuti per parte le costolettine sgocciolate. Devono risultare ben dorate, ma molto morbide. Passatele su un piatto da portata caldo e servitele subito.
