- Aceto balsamico, 1 Cucchiaio
- Bracioline di coniglio, 10
- Cipolla, 1/2
- Cipolline, 100 g
- Latte
- Mandorle affettate, 50 g
- Olio d'oliva
- Pangrattato, 50 g
- Piselli, 200 g
- Sale
- Salvia, 2 Foglie
- Uovo, 1
- Zucchero, 1 Cucchiaio
Sbollentare le cipolline, scolarle e stufarle con olio, zucchero, aceto, sale e acqua. Cuocere i piselli con cipolla, olio e frullarli. Passare la carne nelle mandorle, pangrattato e salvia e scottare in padella per 5 minuti. Servire con la salsa di piselli.
