- Capperi, 1/2 Cucchiaio
- Cervella di vitello, 400 g
- Olio d'oliva extra-vergine, Poco
- Olive nere, 50 g
- Pangrattato, 1 Manciata
- Pepe
- Sale
Pulite e lessate le cervella per pochi minuti. Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate. Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva. Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.
