- Aglio, 2 Spicchi
- Braciole di maiale, 4
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Peperoncino rosso, 1/2
- Sale, 1 Presa
- Vino bianco secco
In una larga padella antiaderente far scaldare bene l'olio con gli spicchi d'aglio sbucciati, interi e il peperoncino. Adagiarvi le braciole, insaporirle con 1 presa di sale e cuocerle per 10 minuti, spruzzandole con un po' di vino bianco e rivoltandole un paio di volte con 1 paletta. Trasferirle su 1 piatto da portata, irrorarle con il loro fondo di cottura e servirle subito.