- Burro, 2 Cucchiai
- Carne d'agnello a pezzettini, 1000 g
- Cipolline, 10
- Farina, 250 g
- Finocchietto
- Melanzane, 250 g
- Pepe
- Peperoni, 2
- Pomodori, 2
- Prezzemolo
- Sale
- Zucchine, 250 g
Mettere la carne sul fondo della terrina e sovrapporvi le verdure a pezzetti, le cipolle, il prezzemolo e il finocchietto tritati; salare, pepare e irrorare di burro fuso. Ricoprire con una doppia carta oleata fissata con lo spago, mettere un coperchio e passare al forno basso per 3 ore.
