- Aglio
- Burro, 30 g
- Filetto di vitello, 4 Fette
- Funghi secchi, 40 g
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Prezzemolo
- Prosciutto cotto, 150 g
- Sale
Far colorire l'aglio nell'olio, toglierlo e far rosolare nel condimento i funghi. A metà cottura unire il prezzemolo e il prosciutto tritati e continuare la cottura a fuoco lento. Tagliare le fette di filetto a metà formando un sacchetto e farcirle con il composto preparato. Rosolare nel burro a fiamma vivace.
