- Burro
- Farina, 50 g
- Fettine di vitello, 400 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 50 g
- Latte, 30 Cl
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Sale
Infarinare le fettine di carne, tritare il prezzemolo, far sciogliere in una padella il burro e l'olio. Adagiare le fettine nella padella, regolare di sale e pepe, farle rosolare da entrambe le parti ed aggiungere il latte, il parmigiano e il prezzemolo. Far assorbire il latte e servire caldo.
