- Burro, 20 g
- Costolette d'agnello, 8
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Prosciutto cotto, 4 Fette
- Sale
Tritare grossolanamente il prosciutto e cuocerlo per pochi minuti con il burro e l'olio, salare le costolette e farle cuocere nella padella con il prosciutto per circa 10 minuti, a fuoco vivace e rigirandole spesso. Servire le costolette calde e ricoperte dal fondo di cottura.
