- Vitello, 1300 g
- Alloro, 2 Foglie
- Burro, 100 g
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Noce moscata
- Pepe
- Sale
- Sedano
- Vino marsala, 25 Cl
Mettete la carne in una teglia con la cipolla tritata, la carota, il sedano, 2 foglie di alloro, noce moscata, sale, pepe e burro. Lasciate rosolare girando la carne ogni tanto, aggiungete il marsala e quando sarà asciugato mettete 1/2 litro di acqua. Lasciate cuocere lentamente. Tagliate la carne a fette e versate sopra la salsa.
