- Aglio, 1 Spicchio
- Coniglio da 1000 g, 1
- Olio d'oliva
- Pelati
- Peperoncino
- Pomodori, 400 g
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Tagliare a pezzi il coniglio, friggerli in olio bollente e scolarli. Nello stesso olio soffriggere aglio e peperoncino intero, quindi rimettere il coniglio, unire il vino e far evaporare su fuoco vivo. Aggiungere i pomodori pelati e sale. Cuocere su fuoco basso per 2 ore circa.
