- Aglio pestato con l'olio, 1 Spicchio
- Carne di manzo tritata, 200 g
- Cognac, 1 Cucchiaio
- Concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaino
- Filetto d'acciughe tritato, 1
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pepe
Mescolare in una terrina tutti gli ingredienti, tranne la carne, fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire la carne e mescolare ancora per amalgamare bene. Disporre in un piatto dando al composto la forma di una bistecca.
