- Aglio, 2 Spicchi
- Carne macinata di vitello (o di maiale), 600 g
- Melanzane
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pepe
- Peperoni
- Pomodori
- Prezzemolo tritato, 1 Ciuffo
- Sale
Friggere in 1/2 bicchiere d'olio bollente 600 g di carne macinata (di vitello o maiale). Salare, pepare e disporla in una teglia da forno sopra uno strato di peperoni affettati. Coprire con uno strato di melanzane affettate e pomodori spezzettati. Soffriggere nell'olio di cottura della carne 2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo tritato e versare l'olio sul pasticcio. Passare la teglia in forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti. Si serve tiepido.
