- Braciola di maiale, 1
- Burro, 30 g
- Formaggio crescenza, 50 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 50 g
- Noce moscata
- Pepe
- Petto di tacchino, 1
- Ricotta, 50 g
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
- Uova, 2
Scaldate il burro, aggiungete il tacchino e il maiale, 1 rametto di rosmarino, sale e pepe e fate rosolare a fuoco moderato. Quando la carne apparirà cotta tritatela finemente e versatela in una terrina. Aggiungetevi i formaggi, le uova sbattute, la noce moscata e amalgamate il tutto. Salate e pepate ancora, se occorre, e farcite la vostra pasta.
