- Cuore d'agnello
- Fegato d'agnello
- Formaggio parmigiano, 50 g
- Limone, 1
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Pepe
- Polmoni d'agnello
- Prezzemolo
- Rognone d'agnello
- Sale
- Uova, 2
In una teglia mettete l'olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine mettete il succo di un limone.
