- Aglio, 2 Spicchi
- Braciole di maiale, 4
- Cipolla, 1
- Cognac, 1/2 Bicchiere
- Olio d'oliva extra-vergine
- Paprica
- Prezzemolo
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Affiancare le braciole in una terrina e bagnarle con cognac, vino, olio; l'aglio schiacciato, la cipolla affettata, la paprica, il sale. Coprire la carne con la marinata (eventualmente aggiungere altro vino). Coprire e far marinare 3 ore. Porre le braciole su una griglia calda e cuocere da ambo i lati spennellando con la marinata. Servire con prezzemolo tritato e verdure alla griglia.
