- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 10 g
- Carne macinata, 400 g
- Formaggio parmigiano grattugiato, 80 g
- Mollica di pane raffermo, 150 g
- Olio per friggere
- Pancetta, 50 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale, 1 Pizzico
- Uovo, 1
Bagnare il pane, strizzarlo e mescolarlo in una terrina con la carne macinata, il prezzemolo e l'aglio tritati. Unire l'uovo, 1 pizzico di sale, pepe, burro, parmigiano e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Tritare finemente la pancetta. Formare delle polpette, ponendo al centro un po' di pancetta e appiattirle leggermente sul palmo della mano. Friggere le granatine in olio ben caldo
