- Burro
- Capperi, 2 Cucchiai
- Cipolla, 1
- Fesa di vitello, 600 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prosciutto crudo, 200 g
- Sale
- Vino bianco, 2 Bicchieri
Soffriggere nell'olio e nel burro la cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare e unire i capperi. Prima che l'arrosto sia cotto del tutto, unire i pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a che il sugo diventi denso come una crema.
