- Brodo, 50 Cl
- Farina
- Mollica di pane, 80 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Pinoli, 40 g
- Polpa di manzo macinata, 350 g
- Sale
- Uovo, 1
Cuocere la mollica nel brodo, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti. Impastare la carne con l'uovo, i pinoli tritati e la mollica strizzata, salare e pepare. Formare delle polpettine, infarinarle e friggerle in olio ben caldo.
