- Brodo, 1/2 Bicchiere
- Burro
- Cipolla tritata, 100 g
- Paprica, 1 Cucchiaino
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Scaloppine di vitello, 400 g
Far appassire la cipolla tritata molto finemente nel burro, bagnare con il brodo e cuocere a fuoco dolce per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire la paprica e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Saltare nel burro le scaloppine, salarle a fine cottura e disporle in un vassoio. Ricoprirle con la salsa e servirle.
