- Burro, 50 g
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Pepe
- Punta di vitello, 800 g
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
- Vino bianco
Disporre in una pirofila la carne con il burro, l'olio d'oliva, il rosmarino, la salvia, sale e pepe. Farlo rosolare, spruzzarlo con il vino e continuare la cottura per circa 2 ore, bagnando ancora con un po' di vino.
