- Aglio, 1 Spicchio
- Alloro, 1 Foglia
- Burro, 40 g
- Limone, 1/2
- Olio d'oliva, 3 Cucchiai
- Sale
- Vitello a fettine, 400 g
Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
