- Brodo
- Burro, 30 g
- Castagne lessate e sbucciate, 200 g
- Fesa di vitello, 8 Fettine
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Panna liquida, 4 Cucchiai
- Pepe
- Prosciutto cotto, 8 Fette
- Sale
- Salvia, 1 Ciuffo
- Vino marsala, 1 Bicchiere
Disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con le fette di prosciutto, arrotolatele con un paio di foglie di salvia e fermatele con uno stuzzicadenti. Mettete gli involtini a dorare in una padella con l'olio ed il burro. Aggiungete poco brodo e continuate la cottura. A pochi minuti dal termine unite le castagne, il marsala e la panna. Controllate il sale e servite.
