- Aglio, 1 Spicchio
- Erbe aromatiche
- Filetto di maiale (o lombo di maiale), 1000 g
- Pepe
- Rosmarino
- Sale
Prendete la carne, soffregatela con un telo umido, poi strofinatela con aglio, sale e pepe, steccatela con rametti di rosmarino e altre erbe aromatiche. Nella pentola fatta scaldare precedentemente appoggiate la carne, fatela rosolare bene da tutti i lati, coprite e lasciate cuocere per 30 minuti da una parte e 30 minuti dall'altra.
