- Cuore di vitello, 1
- Brodo, 50 Cl
- Burro, 30 g
- Capperi
- Cetriolini
- Cipolla, 1
- Conserva di pomodoro, 1 Cucchiaio
- Farina, 20 g
- Sale
Lessare il cuore di vitello. Rosolare con il burro la cipolla tritata, unire la farina, diluire con il brodo, salare e cuocere per 15 minuti. Aggiungere la conserva di pomodoro e dopo 5 minuti incorporare un trito di capperi e cetriolini e il cuore a pezzettini. Continuare a cuocere per altri 5 minuti e servire.
