- Aglio, 2 Spicchi
- Brodo, 50 Cl
- Coniglio di 1300 g, 1
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pepe
- Rosmarino, Alcuni Rametti
- Sale
- Salvia, Alcuni Rametti
- Vino bianco secco, 1 Bicchiere
Tagliare a pezzi il coniglio, dopo averlo lavato ed asciugato. Mettere i pezzi in 1 casseruola con 4 cucchiai d'olio, gli spicchi d'aglio, i rametti di rosmarino e di salvia legati in mazzetto. Far soffriggere sino a quando il coniglio sarà tutto ben rosolato. Dopodichè bagnarlo con 1 bicchiere di vino, salare, pepare e alzare la fiamma per qualche minuto. Quindi eliminare l'aglio, unire il brodo e cuocere per 30 minuti.
