- Burro, 100 g
- Carne di vitello a pezzi, 800 g
- Cipolle tritate, 150 g
- Farina, 1 Cucchiaio
- Paprica, 1/2 Cucchiaio
- Polpa di pomodoro, 400 g
- Sale
- Salvia
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Soffriggere il burro e imbiondirvi la cipolla e la salvia. Aggiungere la carne e cuocere a fuoco vivo, condire con paprica e sale, bagnare con il vino e far evaporare, cospargere con la farina e mescolare. Unire il pomodoro, coprire e continuare la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora.
