- Carne tritata, 100 g
- Aglio
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Funghi secchi, 50 g
- Granuli di soia, 100 g
- Latte
- Maggiorana
- Mollica di pane raffermo
- Noce moscata
- Olio di semi
- Pangrattato
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.
