- Burro, 25 g
- Fesa di vitello, 500 g
- Funghi, 300 g
- Panna, 6 Cucchiai
- Sale
- Salsa worcester
- Scalogno, 1
- Tabasco, Alcune gocce
Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di spessore e poi a listarelle lunghe 2 cm e aggiungerla ai funghi. Cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio-alto e mescolando. Regolare di sale, spruzzare con la Worcester, qualche goccia di tabasco e unire la panna. Mescolare rapidamente e servire.
