- Aglio, 1 Spicchio
- Brodo, 1 Bicchiere
- Burro, 30 g
- Carne di vitello, 4 Fettine
- Olio d'oliva, 2 Cucchiai
- Passato di pomodoro, 5 Cucchiai
- Patate, 3
- Pepe
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
Battete leggermente le fettine. In un tegame scaldate burro e olio con l'aglio e il rosmarino, togliendoli appena hanno preso colore. Adagiate nel recipiente la carne e cuocete a fuoco vivo da un parte e dall'altra per un minuto. Riducete il calore, aggiungete il passato e diluite con un po' di brodo. Coprite e dopo dieci minuti unite le patate sbucciate e tagliate a spicchi. Mescolate, regolate sale e pepe. Coprite e ritirate dal fuoco quando le patate sono diventate morbide.
