- Basilico, 1 Mazzetto
- Burro
- Carne di vitello, 800 g
- Cipolla, 1
- Olio d'oliva
- Prezzemolo, 1 Mazzetto
- Semi di finocchio, 1 Cucchiaino
- Vino bianco, brodo, 1 Bicchiere
- Zucchine, 600 g
Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla fatta appassire a parte, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura.
