- Birra, 33 Cl
- Cipolle, 2
- Dado, 1
- Farina di grano, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva
- Pancetta affumicata, 80 g
- Panna liquida, 10 Cl
- Paprica
- Sale
- Spezzatino misto di vitello e di maiale, 800 g
Cuocere nell'olio la pancetta a pezzetti e la cipolla a fettine sottili. Unire lo spezzatino infarinato e farlo rosolare da ogni lato a fuoco vivo. Unire la paprica, il sale e la birra. Unire anche un po' di brodo di dado, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora. Prima di servire unire la panna e servire caldissimo.
