- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 40 g
- Fegato di vitello a fette, 400 g
- Pancetta affettata, 100 g
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
- Salvia, 1 Rametto
- Semi di finocchio
Tritate salvia, rosmarino e uno spicchio d'aglio, mescolatevi un po' di semi di finocchio e un pizzico di sale. Distribuite il preparato sulle fettine di fegato, coprite con fettine di pancetta e racchiudete tutto in pezzi di stagnola dopo aver distribuito dei fiocchetti di burro. Adagiate i cartocci sulla placca del forno e cuocete 20 minuti a 200 gradi.
