- Aglio, 1 Spicchio
- Carote, 100 g
- Cotenna di maiale
- Formaggio groviera, 200 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Prosciutto cotto, 300 g
- Salame, 300 g
- Sale
- Salsiccia, 500 g
- Uova, 2
Tagliare la cotenna fresca per ricavarne 2 stelle uguali e cucirle assieme lungo i bordi. Farcire con un impasto di pasta di salsiccia; carote, prosciutto cotto, salame e formaggio a dadini, prezzemolo ed aglio tritati, uova sale e pepe. Cuocere prima a vapore, quindi passare in forno per dorarlo in superficie. Servire in tavola contornato da verdure.
