- Costolettine d'agnello, 12
- Farina
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva, 7 Cucchiai
- Olive nere snocciolate, 150 g
- Origano, 1 Pizzicone
- Peperoncino piccante, 1 Pezzetto
- Sale
In un tegame, meglio se di coccio scaldate l'olio col peperoncino, toglietelo, mettete le costolettine leggermente infarinate e rosolatele da ambo le parti a fuoco vivace. Salatele e unite le olive tritate grossolanamente, l'origano e il succo di limone. Portate a cottura e servite ben caldo.
