- Burro, 50 g
- Carota, 1
- Cipolla, 1
- Cipolline novelle, 500 g
- Conserva di pomodoro
- Latte
- Sale
- Sedano, 1 Costa
- Spezzatino di manzo, 700 g
Fare un trito con carota, cipolla e sedano e farlo rosolare nel burro. Unire la carne e farla insaporire a fuoco medio. Aggiungere qualche cucchiaio di conserva e salare. Far rosolare ancora poi coprire a filo con il latte e cuocere per circa 1 ora. Passare al setaccio il fondo di cottura, rimetterlo sul fuoco e aggiungere le cipolline. Portarle a cottura e servire.
