- Manzo, 750 g
- Aceto di vino, 1 Bicchiere
- Burro, 50 g
- Cetriolini, 60 g
- Cipolle, 6
- Estragone, Alcune Foglie
- Farina, 60 g
- Pane alle spezie, 1 Fetta
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
Tagliate a pezzi la carne e passatela nella farina; successivamente doratela nel burro. Aggiungete il prezzemolo, l'estragone e le cipolline tritate. Lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto sciogliete il pane alle spezie dentro l'aceto e aggiungete i cetriolini tagliati a dischi. Questo miscuglio unitelo alla carne e lasciate cuocere per un'altra ora.
