- Vitello, 4 Fettine
- Burro, 30 g
- Formaggio grana grattugiato, 60 g
- Maggiorana, 1 Manciata
- Mollica di pane bagnata nel latte, 80 g
- Olio d'oliva
- Pepe
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Vino bianco secco, 1/2 Bicchiere
Lavate, asciugate e tritate le foglie di maggiorana. Amalgamate la mollica di pane, il grana, il prezzemolo, la maggiorana sale e pepe. Mettete su ogni fettina una parte del composto, formate degli involtini e chiudeteli con uno stecchino. Rosolateli in padella con burro e olio, bagnate col vino e cuocete ancora 5 minuti.
