- Aglio, 1 Spicchio
- Coniglio a pezzi, 1
- Olive nere, 15
- Pepe
- Pomodori pelati, 300 g
- Rosmarino
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene. Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l'aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l'acqua delle carni. Bagnare col vino e lasciarlo evaporare. Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora rigirando i pezzi di coniglio nel sugo. A fine cottura eliminare l'aglio.
